【 Brazil 】 Fazenda Caxambu

100年以上の歴史を誇るブラジルの名門農園、
Caxambu（カッシャンブー）より、新たにArara種を
ご紹介します。

アメリカンチェリーやオレンジを思わせる力強い果実味と、
ワインを彷彿とさせるタータリックな酸が特徴の
コーヒーです。ミルクチョコレートのような
なめらかな口当たりがあり、ドリップ、ラテ
どちらでもお楽しみいただけます。

ゆっくりと成熟するArara種ならではの特性が、
ブラジルコーヒーらしい豊かな甘さを引き出し、
複雑で心地よいフレーバーを生み出しています。

ぜひお楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

Caxambu農園は、ブラジル南東部のMinas Gerais州、
Tres Pontasに位置する歴史ある農園です。
100年以上にわたりコーヒー生産を続ける一家に
よって受け継がれ、現在は3代目のCarmen Lucia氏が
中心となり、高品質かつ持続可能なコーヒーづくりに
取り組んでいます。

Carmen Lucia氏は、2017/2018年にBSCA
（Brazil Specialty Coffee Association）の会長を
務めたほか、IWCA（International Women’s Coffee Alliance）Brazil支部の設立にも尽力した生産者です。
品質向上だけでなく、生産地の発展や環境保全にも
積極的に取り組み、ブラジルスペシャルティコーヒー業界を
牽引する存在として知られています。

Caxambu農園が位置するTres Pontasは、
標高約1,000m、年間平均気温21〜23℃という穏やかな
気候に恵まれた、ブラジル有数のコーヒー生産地です。
約400haの敷地のうち280haでコーヒーを栽培し、
試験農園で108品種の適性を検証しながら、
その土地に最適な品種選定を行っています。

また、Caxambu農園は品質だけでなく、
サステナブルなコーヒー生産にも力を注いでいます。
従業員とその家族が農園内で暮らしながら働き、
教育支援や健康管理プログラムの提供を通じて、
地域社会の発展に貢献しています。

環境面では、水資源や土壌の保全、生物多様性の維持を
重視し、自然との調和を目指した農業を実践しています。
こうした取り組みは、健全な生態系を育むだけでなく、
コーヒーの品質向上と安定した生産にもつながっています。

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Region : Três Pontas, Minas Gerais
Process : BANGA Natural
Variety : Arara
Altitude : 930–1150m

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