【 Colombia 】Lacia Java

Quindíoで何世代にもわたってコーヒーを生産してきた
LACIA Specialty Coffeeから、新たにJava種を
ご紹介です。

完熟した葡萄や木苺を思わせる瑞々しい果実感と、
華やかなルイボスティーを思わせる香りが
特徴のコーヒーです。
温度が下がるにつれて、ブランデーのような
芳醇な香りと、奥行きのある甘さも
お楽しみいただけます。

柔らかな酸質と甘さのバランスに優れ、
秋にぴったりの一杯です。
牛乳と合わせることで、優しいベリーミルクティー
のような味わいもお楽しみいただけますので、
ぜひお好みの飲み方でお楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

LACIA Specialty Coffeeは、Quindíoを拠点とする
López家の家族経営によるスペシャルティコーヒー
生産プロジェクトです。
Finca Puerto AlegreとFinca La Esperanzaの
2つの農園で、3世代以上にわたりコーヒーを
栽培しています。

LACIAのコーヒー栽培において、
持続可能性を重要視しています。
1970年代、多くの生産者が収量を高めるため
日向栽培へ移行するなか、創業者であるDon Moisesは、
あえてコーヒーの木を覆う樹冠を残すことを選びました。
収量だけを追求するのではなく、環境への負荷を
抑えながらコーヒーを育てることを大切にしたためです。
2014年には、Don Moisesの孫にあたる4人の
López兄弟が農園を引き継ぎ、
その意思を受け継いでいます。

現在、農園ではLeucaenaをシェードツリーとして活用。
根の窒素固定によって土壌への窒素供給を助けるほか、
約3か月ごとに落とす葉を有機肥料のための
バイオマスとして利用しています。

また、兄弟の一人であるJairoは土木工学の知識を
活かして精製工程を改善。
品種や区画、収穫日、発酵時間、pHなどを細かく記録し、
精製方法の標準化と再現性の向上に取り組んでいます。

弊社代表の吉池も2026年に現地農園を訪問し、
彼らの卓越した技術力とコーヒーに対する情熱を
直接体感しました。
次代のリーダーであるAlejandro氏は私たちの友人です。
彼らの挑戦を継続的にサポートし、
お客様へ最先端のスペシャルティコーヒーを
お届けしてまいります。

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Region : Pijao, Quindio
Producer：Jailo Ivan Lopez
Process : Natural
Variety : Java
Altitude : 1250m

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