【 Colombia 】Lusitania Lime Geisha

高品質なコーヒーの産地として知られる
Valle del Caucaで、100年以上にわたりコーヒーを
作り続けているFinca Lusitaniaから、新たにGeisha種の
イノベーティブプロセスをご紹介です。

ライムのモスト（果汁）と果実を使用して発酵させた
本ロットは、ライムやベルガモットを思わせる
爽やかな香りに加え、Geisha種由来のクリーンな印象と、
ハチミツのような甘さが特徴です。
温度が下がるにつれて、ホワイトペッパーやセージを
思わせる、爽やかなスパイス感もお楽しみいただけます。

クラシカルなプロセスにとどまらず、私たちを取り巻く
コーヒー業界の未来を見据え、積極的に新たな技術を
取り入れるFinca Lusitania。
彼らの挑戦と情熱を、このコーヒーを通じて
ぜひ体験してください。

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生産者・農園ストーリー

Finca Lusitaniaは、Valle del Cauca県、Caicedoniaで
4代にわたりコーヒーを生産してきた農園です。
100年以上の歴史を持ち、現在は4代目の
Alejandro Maciasが事業全体の戦略、精製、焙煎を担い、
父のJavier Maciasが栽培を指揮しています。

Finca Lusitaniaは、農園での生産に加え、
コーヒーの品質向上と生産者コミュニティの発展にも
積極的に取り組んでいます。
近隣の生産者への精製技術の共有や、品質向上のための
農園への再投資に関するアドバイス、より良い買い手と
生産者をつなぐ販売支援など、地域全体のコーヒー品質を
高める活動にも力を注いでいます。

スペシャルティコーヒーの生産を開始したのは
Alejandroの代からで、まだ4年ほど。
しかし、コーヒーへの探究心は強く、
中南米各地の生産地を訪れ、精製プロセスや
焙煎技術について研究を重ねています。

その取り組みは、数々の実績にも表れています。
2023年にはコロンビア国内最大級のコーヒーフェアで
開催された焙煎大会で優勝。また、カップテイスターズでも
国内優勝を果たし、2024年にはシカゴで開催された
世界大会にも出場しました。

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Region : Caisedonia Valle del Cauca
Producer : Javier Macias
Process : Lime infused
Variety : Geisha
Altitude : 1650m

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