【 Honduras 】Santa Lucia Geisha

2019年、2021年のCup of Excellenceで
1位、さらに2022年には2位に輝いた実績を持つ、
Santa Lucia農園より、Geisha Washedのご紹介です。

カモミールを思わせる、やさしく華やかな香りと、
ピンクグレープフルーツや温州みかんのような
爽やかで透明感のある柑橘系の酸質が
特徴のコーヒーです。
温度の変化と共に白ブドウを思わせる、
瑞々しい甘さもお楽しみいただけます。

クラシカルなウォッシュドプロセスでありながら、
Santa Lucia農園では各工程を細部まで
丁寧に管理しています。

水洗工程ではドライファーメンテーションを採用し、
使用する水の量を最小限に抑えながら、
環境への配慮も行っています。

乾燥工程では、屋外とビニールハウスの2種類の乾燥場を
使い分け、コーヒーの状態を見極めながら、
時間をかけてゆっくりと乾燥。
丁寧に仕上げることで、品種本来の魅力を
引き出しています。

ホンジュラスが誇る最高品質のGeishaを、
ぜひお楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

Santa Lucia農園は、ニカラグアの
スペシャルティコーヒーを牽引する存在として知られる
Fincas Mierischが所有する、ホンジュラスの農園です。

2011年、エルイン・ミエリッヒ氏と
フェルナンド・モンテス氏によって、
多様な品種の試験栽培プロジェクトとして
スタートしました。

もともと試験農園として利用されていた土地を再開発し、
シェードツリーなど周囲の自然環境を活かしながら、
本格的なコーヒー栽培へと発展。
Yellow Pacamara, Orange Bourbon,
Laurinaに加え、パナマから持ち込まれたGeishaなど、
希少で個性豊かな品種の栽培にも取り組んでいます。

2014年以降はエレアン・ミエリッヒ氏を中心に、
ホンジュラスの微気候に合わせた緻密な栽培管理を実践。
その成果として、2019年・2021年のCup of Excellence
優勝、そして2022年には2位入賞を果たし、
世界的にも高い評価を得る農園となりました。

同農園で培われた栽培・精製のノウハウは、
コマヤグアやサンタバルバラなど周辺地域にも広がり、
地域全体のコーヒー品質向上にも貢献しています。

現在は、Fincas Mierischの5代目である
エルイン・ミエリッヒ氏が農園を管理し、
安定した生産とさらなる品質向上に取り組んでいます。
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Region :Comayagua Siguatepeque
Process : Washed
Variety : Geisha
Altitude : 1550m
Flavor : Chamomile, Pink Grapefruit, Satsuma Mandarin

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