【 Panama 】JANSON Geisha Hacsa Lot 26-121

土地を守り、品質を追求し、世代を超えて受け継いでいる
名門Jansonから、新たにMosto Fermentation Washedを
ご紹介します。

柚子やマイヤーレモンを思わせる柔らかな柑橘の香りと、
セイロンティーのような余韻が特徴のコーヒーです。
温度が下がるにつれて、チェリーやネクタリンのような
瑞々しい果実感や、Geisha種特有の爽やかな
ジャスミンの香りもお楽しみいただけます。

このコーヒーは、コーヒーチェリーから抽出した
モストと生豆をともに48時間発酵させた後、
8日間乾燥させたロットです。
これにより、Geisha種の華やかな香りと、
コーヒーチェリー由来の甘さと透明感が広がります。

このコーヒーを通じて、ぜひ特別な体験を
お楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

Janson Coffee Farmは、Chiriquí県Tierras Altas地区、
Barú火山とTisingal火山の斜面に位置する農園です。
標高1,350〜1,700mの高地に広がる豊かな森林と
独自の気候に恵まれたこの土地で、
Janson家は世代を超えてコーヒーを育てています。

その歴史は1926年、スウェーデン出身のCarl Jansonが
21歳でパナマへ渡ったことから始まります。
妻のPeggyとともに土地を購入し、当初は酪農を中心に
農場を営んでいました。

1980年代、農業技術者による土壌や環境の調査を
きっかけに、この土地がコーヒー栽培に適した
環境であることが分かり、徐々にコーヒー生産へと転換。
1990年には息子たちが事業を引き継ぎ、
Janson Coffeeを設立しました。

その後農園内にスペシャルティコーヒー専用の
加工施設を建設。栽培から精製、乾燥、選別まで一貫して
管理し、Caturra、Catuai、Pacamara、Geishaなど、
さまざまな品種の個性を引き出してきました。

その品質は、Best of Panamaでも高く評価されており、
2013年以降、JansonのGeishaは継続的にBOPの
オークションロットに選出され、
2019年にはLos AlpesのGeisha Naturalが2位、
2020年にはPacamaraが部門1位を獲得し、
その後も2022年、2023年と上位入賞を重ねています。

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Region：Volcán, Tierras Altas, Chiriquí
Producer：Janson Family
Process：48 hours most Washed
Variety：Green Tip Geisha
Altitude：1350m

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